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廚房排煙管道排風(fēng)速度按規范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過(guò)低使油附著(zhù)于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應設風(fēng)量調節閥。下面青島酒店廚房設備廠(chǎng)家給大家說(shuō)說(shuō)廚房排煙管道的設計對排煙效果有什么影響?
1、排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。
2、排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設備管道時(shí),排煙管道中的一段會(huì )低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后,由于油水混合物會(huì )積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
3、不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。
4、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過(guò)大。根據工程經(jīng)驗,排煙主管道內風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。